Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Contido
Ingredientes
- 300 g de garavanzos cocidos
- 1 lata de atún en aceite
- 1 cebola roxa, 2 tomates, aceitunas
- Aceite, vinagre, sal, perexil
Preparación
- Escorrer ben os garavanzos e o atún.
- Mesturar con cebola, tomate e aceitunas.
- Aliñar con aceite, vinagre e sal.
- Engadir perexil fresco. Servir fría.
Nota
Ensalada nutritiva e fresca que a tradición galega recomendaba para os veráns quentes.