Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Ingredientes
- 8 sardiñas grandes limpas
- Para recheo: tomate, cebola, allo, perexil, pan raiado
- Aceite, sal
Preparación
- Preparar recheo con verduras e pan raiado.
- Encher as sardiñas abertas.
- Colocar nunha bandexa con aceite.
- Asar a 200°C 15-20 min.