Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Ingredientes
- 4 pementos verdes ou vermellos
- 300 g de bacallau desalgado
- Cebola, tomate, allo, aceite, sal
Preparación
- Cocer os pementos ao forno 10 min.
- Preparar recheo: saltear bacallau con cebola e tomate.
- Encher os pementos.
- Asar a 180°C 20 min.