Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Ingredientes
- 4 troitas de río limpas, 50 g de améndoas laminadas
- Fariña, manteiga, limón, sal, perexil
Preparación
- Pasar as troitas por fariña. Salar.
- Fritar en manteiga ata dourar.
- Na mesma tixola tostar as améndoas.
- Regar as troitas con manteiga, améndoas e limón.