Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Contido
Ingredientes
- 1 kg de berberechos
- 2 pementos verdes en dados
- Allo, viño branco, aceite, sal
Preparación
- Saltear pementos e allo en aceite 10 min.
- Engadir berberechos e viño. Tapar.
- Cocer 4 min ata que abran.
- Servir con pan.
Nota
Os berberechos con pemento era un aperitivo moi popular nas tabernas galegas segundo Picadillo.