Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Ingredientes
- 2 ollomoles de 600 g
- Tomate, cebola, allo, aceitunas
- Aceite, viño branco, sal
Preparación
- Colocar cada ollomol sobre papel aluminio.
- Cubrir con verduras e aceitunas.
- Regar con aceite e viño. Fechar.
- Asar a 200°C 25 min. Abrir na mesa.