Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Ingredientes
- 500 g de carne picada de vacún galego (20% graxa)
- Sal, pementa, ceboliño
- Pan artesán, tomate, leituga
Preparación
- Condimentar a carne con sal, pementa e ceboliño.
- Facer bólas de 150 g. Non amasar en exceso.
- Pranchar a lume forte 3-4 min por lado.
- Repousar 2 min. Montar a hamburguesa.