Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Ingredientes
- 1 kg de tomates maduros
- Albahaca fresca, allo, aceite, sal, azucre
Preparación
- Asar os tomates ao forno 30 min.
- Triturar con allo e albahaca.
- Coar. Cocer 10 min.
- Servir con aceite de oliva e albahaca fresca.