Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Contido
Ingredientes
- 300 g de arroz cocido frío
- 1 lata de atún, tomates cherry, maíz
- Aceitunas, aceite, vinagre, sal
Preparación
- Mesturar o arroz frío con atún e verduras.
- Incorporar aceitunas e maíz.
- Aliñar con aceite e vinagre.
- Refrixerar 30 min. Servir.
Nota
A ensalada de arroz era para Picadillo «o prato do verano máis completo e fresco».