Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Ingredientes
- 4 ovos moi frescos
- Trufa negra rallada
- Manteiga, sal en flor
Preparación
- Untar cazoletas con manteiga.
- Cascar os ovos con coidado.
- Cocer ao forno a 180°C 6-8 min.
- Rallar trufa por riba. Salar.