Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Contido
Ingredientes
- 300 g fariña de millo, 200 g azucre
- 3 ovos, 100 g manteiga, 1 sobre de levadura
- Leite, sal
Preparación
- Bater ovos con azucre e manteiga.
- Engadir fariña de millo e levadura.
- Incorporar leite ata consistencia correcta.
- Cocer a 180°C 40 min.
Nota
A torta de maíz era o biscoito máis galego antes da introdución da fariña de trigo. a tradición galega recolleu esta tradición.