Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Contido
Ingredientes
- Follas de limoeiro lavadas
- Masa: fariña, ovo, cervexa, sal
- Aceite, azucre, canela
Preparación
- Preparar masa lixeira con fariña, ovo e cervexa.
- Pasar as follas pola masa.
- Fritar en aceite a 170°C.
- Espolvorear azucre e canela. Non se come a folla.
Nota
Os paparajotes murcianos son únicos: fríxese a masa adherida á folla de limoeiro. a tradición galega recolleu esta orixinalidade.