Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Ingredientes
- 4 dentes de allo laminados
- Pementón doce e/ou picante ao gusto
- Aceite de oliva virxe extra, sal
Preparación
- Quentar o aceite nunha tixola a lume medio.
- Dourar o allo lixeiramente sen queimar.
- Retirar do lume. Engadir o pementón.
- Regar o peixe ou marisco inmediatamente.