Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Ingredientes
- 300 g de arroz, 1 coello en anacos
- 1 cebola, 2 tomates, allo, romeu, pementón, aceite, sal
Preparación
- Dourar o coello en aceite. Reservar.
- Pochar cebola, allo e tomate. Engadir pementón.
- Incorporar arroz e caldo quente.
- Engadir o coello e romeu. Cocer 18 min.