Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Ingredientes
- 100 g de arroz de gran redondo
- 1 litro de leite enteiro galego
- 100 g de azucre, canela en rama, cortiza de limón
- Canela en po para decorar
Preparación
- Cocer o arroz en auga 5 min. Escorrer.
- Ferver o leite con canela e limón.
- Engadir o arroz. Cocer 45 min a lume moi suave remexendo.
- Engadir azucre. Servir en cuncos. Espolvorear canela.