Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Contido
Ingredientes
- 2 mazás en rodas de 1 cm
- Masa para fritar: 150 g fariña, 1 ovo, 200 ml cervexa
- Aceite, azucre, canela
Preparación
- Preparar masa mesturando fariña, ovo e cervexa.
- Pasar as rodas de mazá pola masa.
- Fritar en aceite a 170°C.
- Escorrer e rebozar en azucre e canela.
Nota
Os beignets de mazá son os buñuelos franceses de mazá. Picadillo adaptounos á receita galega das mazás fritas.