Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Contido
Ingredientes
- 250 g de fariña, 250 g de azucre, 3 ovos
- 200 ml de aceite, 250 g de cenoria rallada
- 100 g de noces, 1 sobre de levadura, canela
Preparación
- Bater ovos con azucre e aceite.
- Engadir cenoria, noces e canela.
- Incorporar fariña e levadura.
- Cocer a 175°C 45 min. Cubrir con frosting de queixo.
Nota
O bizcocho de cenoria con noces é o máis húmido e nutritivo. Picadillo celebraba os biscoitos con ingredientes naturais.