Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Contido
Ingredientes
- 3 calabacíns en rodas
- 100 g de queixo Arzúa rallado
- Aceite, sal, herbas provenzais
Preparación
- Pranchar as rodas de calabacín 3 min por lado.
- Colocar en bandexa.
- Cubrir con queixo.
- Gratinar 3 min. Espolvorear herbas.
Nota
O calabacín prancha co queixo galego fundido era para Picadillo «a receita máis rápida e saborosa».