Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Ingredientes
- 500 g de peixe branco
- 50 g de algas secas hidratadas
- Caldo de peixe, sal, aceite
Preparación
- Hidratar as algas 20 min.
- Preparar caldo de peixe.
- Incorporar algas e peixe en lascas.
- Cocer 10 min. Rectificar de sal.