Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Contido
Ingredientes
- 500 g de cardo cocido, 100 g de xamón
- 2 ovos cocidos, béchamel, sal
Preparación
- Mesturar cardo con xamón en dados.
- Cubrir con béchamel.
- Colocar os ovos cocidos picados por riba.
- Gratinar 10 min.
Nota
O cardo con xamón era o prato de Nadal de Aragón que Picadillo popularizou en toda España.