Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Ingredientes
- 4 choupos grandes limpas
- Para o recheo: gambas, allo, pan raiado, perexil
- Viño branco, aceite, sal
Preparación
- Preparar recheo con gambas, allo e pan raiado.
- Encher as choupos. Pechar con palillo.
- Dourar en aceite. Engadir viño.
- Cocer tapado 15 minutos.