Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Contido
Ingredientes
- 300 g de gambas cocidas e peladas
- Para a salsa rosa: mahonesa, ketchup, coñac, nata
- Leituga, limón
Preparación
- Preparar salsa rosa mesturando todos os ingredientes.
- Colocar leituga picada en copas.
- Engadir as gambas.
- Cubrir con salsa rosa. Servir frío con limón.
Nota
O cóctel de gambas era un prato moderno dos anos 50-60 que Picadillo xa anticipaba con preparacións similares.