Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Ingredientes
- 500 g de cols de Bruxelas
- 100 g de touciño fumado en dados
- Aceite, sal, pementa
Preparación
- Cocer as cols en auga con sal 8 min.
- Fritar o touciño ata crocante.
- Engadir as cols. Saltear 5 min.
- Salar e apementar.