Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Ingredientes
- 400 g de fabas brancas cocidas
- 500 g de ameixas
- Allo, perexil, viño branco, aceite, sal
Preparación
- Abrir as ameixas ao vapor. Reservar caldo.
- Pochar allo en aceite. Engadir perexil.
- Incorporar fabas e caldo de ameixas.
- Engadir ameixas. Cocer 5 min.