Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Contido
Ingredientes
- 1 coliflor en ramios
- 1 cullerada de curry, 200 ml de leite de coco
- Cebola, allo, xenxibre, aceite, sal
Preparación
- Pochar cebola, allo e xenxibre.
- Engadir curry e coliflor.
- Incorporar leite de coco.
- Cocer 15 min. Rectificar.
Nota
O curry coa coliflor é a receita india máis popular en España. Picadillo abriu as portas a estas especias.