Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Ingredientes
- 600 g de congro, 2 pementos, 2 tomates
- Cebola, allo, viño branco, aceite, sal
Preparación
- Pochar cebola, pemento e tomate 20 min.
- Salar o congro. Dourar en aceite.
- Incorporar ao sofrito con viño.
- Cocer 15 min.