Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Ingredientes
- 300 g de fideos grosos
- 1 coello en anacos
- Tomate, allo, viño branco, caldo
Preparación
- Dourar o coello. Reservar.
- Pochar allo e tomate. Engadir viño.
- Incorporar fideos e caldo. Engadir o coello.
- Cocer 12 minutos.