Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Contido
Ingredientes
- 4 ovos, 2 culleradas de fariña
- Sal, aceite ou manteiga
Preparación
- Bater ovos con fariña e sal.
- Quentar tixola con manteiga.
- Verter masa fina. Cociñar 1 min.
- Dobrar. Servir con mel ou azucre.
Nota
Os freixós de ovo son as filloas máis simples. Picadillo describíaos como «o almorzo do labrego galego».