Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Contido
Ingredientes
- 4 patacas ralladas
- 2 ovos, 2 culleradas de fariña, sal
- Aceite abundante
Preparación
- Rallar as patacas. Escorrer ben a auga.
- Mesturar con ovos, fariña e sal.
- Fritar en aceite cullerades da masa.
- Servir con nata azeda ou mel.
Nota
Os frixuelos de pataca (Kartoffelpuffer) chegaron á Galiza cos emigrantes que volvían de Alemaña.