Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Ingredientes
- 500 g de gambas peladas
- 4 dentes de allo laminados
- 1 guindilla seca
- Aceite de oliva virxe extra, sal
Preparación
- Quentar aceite abundante nunha cazoleta de barro.
- Engadir allo e guindilla a lume medio.
- Cando o allo esté dourado, engadir as gambas.
- Cociñar 1-2 min. Servir na cazoleta fervendo.