Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Contido
Ingredientes
- 300 g de garavanzos cocidos
- 300 g de espinacas frescas
- 2 ovos cocidos, allo, pementón, aceite, sal
Preparación
- Blanquear as espinacas. Escorrer.
- Pochar allo en aceite. Engadir pementón.
- Incorporar garavanzos e espinacas.
- Cocer 5 min. Servir con ovo cocido picado por riba.
Nota
Prato de vixilia moi popular na Semana Santa galega e española.