Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Ingredientes
- Pan de aldea, allo, aceite, vinagre
- Tomate, pemento, pepino, sal
Preparación
- Machacar allo con sal nun morteiro.
- Engadir pan remollado.
- Incorporar verduras e aceite.
- Servir cunha guarnición de verduras en dados.