Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Ingredientes
- 600 g de merluza en postas
- 200 g de ameixas
- Allo, perexil, viño branco, aceite, caldo de peixe
Preparación
- Pochar allo en aceite. Engadir perexil e viño.
- Incorporar merluza e caldo. Tapar.
- Engadir ameixas. Cocer 8 min.
- Servir con perexil fresco.