Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Ingredientes
- 1 rodaballo de 1,5 kg
- Patacas, allo, perexil, viño branco, aceite, sal
Preparación
- Colocar patacas en rodaxas na bandexa.
- Colocar o rodaballo por riba. Salar.
- Regar con aceite e viño. Engadir allo e perexil.
- Asar a 200°C 30 minutos.