Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Ingredientes
- 4 nécoras cocidas
- Crema de allo asado, nata, manteiga
- Sal, pementa, ceboliño
Preparación
- Asar allo e espremer a polpa.
- Triturar con nata. Ferver 3 min.
- Retirar a carne das nécoras.
- Servir nas cunchas coa crema.