Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Ingredientes
- 4 ovos, 50 g foie mi-cuit
- Manteiga, sal, ceboliño
Preparación
- Bater ovos. Cociñar en manteiga a lume moi suave.
- Remexer continuamente.
- Retirar antes de que coallen completamente.
- Engadir o foie en dados. Servir con ceboliño.