Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Os ovos revoltos con grelos son un prato tipicamente galego que combina os ovos con un dos ingredientes máis característicos da horta galega.
Ingredientes
- 4 ovos, 200 g de grelos cocidos e escorridos
- 2 dentes de allo, aceite, sal e pementa
Preparación
- Saltear os grelos cocidos con allo en aceite.
- Bater os ovos con sal e pementa.
- Engadir os ovos aos grelos mexendo a lume suave ata que coallen cremosos.
- Retirar do lume antes de que estean totalmente cocidos. Servir inmediatamente.