Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Ingredientes
- 600 g de panceta de porco
- 3 culleradas de mel, 2 de mostaza
- Sal, pementa, tomillo
Preparación
- Salar e apementar a panceta.
- Mesturar mel e mostaza. Untar a panceta.
- Asar a 180°C 45 min.
- Glasear cada 15 min co propio zume.