Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Contido
Ingredientes
- 4 pementos verdes ou vermellos
- 300 g de carne picada mixta
- Cebola, tomate, arroz cocido, sal
Preparación
- Baleirar os pementos. Cocer no forno 10 min.
- Saltear carne con cebola e tomate.
- Mesturar con arroz. Encher os pementos.
- Asar a 180°C 25 min.
Nota
Os pementos recheos de carne eran un prato de festa nas casas galegas segundo Picadillo.