Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Contido
Ingredientes
- Para a masa: 500 g fariña, 250 ml leite, 75 g manteiga, 25 g levadura, azucre
- Para o recheo: manteiga, azucre moreno, canela
- Glasa de queixo crema
Preparación
- Preparar masa de levadura. Levedar 1h.
- Estirar e cubrir con manteiga, azucre e canela.
- Enrolar. Cortar en rodas. Levedar 30 min.
- Cocer a 180°C 20 min. Glasear.
Nota
Os rolos de canela suecos chegaron a España con retraso pero Picadillo xa experimentaba con especias en repostería.