Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Ingredientes
- 4 pementos vermellos asados
- 2 dentes de allo, aceite, sal, vinagre
Preparación
- Asar e pelar os pementos.
- Triturar con allo, aceite e vinagre.
- Coar se se quere liso.
- Usar frío ou quente.