Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Ingredientes
- 300 g de fabas brancas cocidas
- 500 g de berberechos
- Allo, aceite, perexil, pementón, sal
Preparación
- Abrir os berberechos ao vapor. Reservar o caldo.
- Pochar allo en aceite. Engadir pementón.
- Incorporar fabas e caldo de berberechos.
- Engadir berberechos. Cocer 5 min. Servir con perexil.