Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Contido
Ingredientes
- Para a base: 200 g de galletas María, 80 g de manteiga
- Para o recheo: 400 g de queixo Tetilla, 3 ovos, 150 g de azucre, 200 ml de nata
- Mel e noces para servir
Preparación
- Triturar galletas con manteiga. Forrar molde. Refrixerar.
- Triturar queixo con ovos, azucre e nata.
- Verter sobre a base. Cocer a 160°C 45 min.
- Refrixerar 4h. Servir con mel e noces.
Nota
Adaptación moderna da tarta de queixo co queixo galego Tetilla. Non está en Picadillo pero responde ao seu espírito.