Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Ingredientes
- Para a base: 200 g de galletas, 80 g de manteiga
- Para o recheo: 500 g de queixo crema, 3 ovos, 150 g de azucre, nata
- Vainilla
Preparación
- Triturar galletas con manteiga. Forrar molde. Refrixerar.
- Bater queixo con azucre, ovos e vainilla.
- Verter sobre a base. Cocer ao baño maría a 160°C 45 min.
- Refrixerar 4 horas antes de servir.