Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Ingredientes
- 800 g de tenreira en filetes
- 3 pementos vermellos asados
- Nata, chalota, viño branco, manteiga, sal
Preparación
- Dourar os filetes en manteiga.
- Triturar pementos con chalota e viño.
- Incorporar nata. Ferver 5 min.
- Servir os filetes coa salsa vermella.