Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Ingredientes
- 4 ovos, 3 patacas en láminas
- 1 cebola, aceite abundante, sal
Preparación
- Fritar patacas e cebola en aceite a lume suave 20 min.
- Escorrer. Mesturar con ovos batidos.
- Cociñar en tixola 3 min por lado.
- Debe quedar xuíza por dentro.