Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Ingredientes
- 4 xardas limpas abertas en dous
- Limón, allo, aceite, sal, pementa, tomillo
Preparación
- Marinar as xardas con limón, allo e tomillo 30 min.
- Pranchar a lume forte 3-4 min por lado.
- Regar con zume de limón fresco.
- Servir con ensalada verde.