Receita de cociña galega. Inspirada no espírito do receitario de Manuel Puga «Picadillo», La cocina práctica (1905), sen ser transcrición do texto orixinal.
Contido
Ingredientes
- 500 ml de nata, 250 ml de leite
- 150 g de mel de eucalipto galego
- 100 g de noces picadas, 4 xemas
Preparación
- Preparar crema inglesa con leite, xemas e mel.
- Arrefriar completamente.
- Montar nata a medias e incorporar.
- Engadir noces. Conxelar 4h remexendo.
Nota
O xeado de mel galego con noces era o postre máis nobre do verán segundo Picadillo.